Matiga muffins

Muffins är perfekt till matlådan, som mellan-mål eller till vårens första picknick... De kan ätas varma eller kalla.

100 sätt att rädda maten...
Annica Triberg
(Bokförlaget Max Ström)

DET HÄR ÄR en bok för den som tycker det är tråkigt och dyrt att laga, eller för den delen spara, mat. 100 praktiska tips ramas in av färre pekpinnar än vad man skulle kunna förvänta sig.

INSPIRATIONEN TILL BOKEN sägs bland annat vara en fotoassistent "med en omsorg om mat som kanske bara kan komma från den som inte alltid har kunnat öppna ett välfyllt kylskåp eller har kunnat handla allt som står på inköpslistan utan att behöva fundera på om slantarna räcker till".
  Detta låter ju som en vardagsbeskrivning som kan passa in på väldigt många svenska studenter, oavsett om de innan sina studier levt med tomma eller välfyllda kylskåp. Att faktiskt följa bokens 100 råd skulle lätta på flera bördor för genomsnittsstudenten, inte bara den ekonomiska.

"DET ÄR NÅGOT som har gått förfärligt snett i vår inställning till mat", sägs det i förordet. Det är inte svårt att hålla med när man ser de fakta detta refererar till: som att människor i Sverige varje år slänger 900 000 ton mat som hade gått att använda, och att det samtidigt går åt 3,6 gånger landets yta för att producera maten vi konsumerar. Författaren kopplar självklart också till miljöfrågan, och säger som förordsslutkläm att man förutom att rädda maten och sin ekonomi samtidigt "bidrar till att rädda världen".
  Trots det är tonen generellt rätt vettig och icke-uppläxande, i motsats till många andra av de senaste årens gör-så-här-och-få-bättre-samvete-handböcker. Största delen av de närmare 150 sidorna upptas av de 100 "sätten att rädda maten", med passande recept till. Vissa råd är verkligen självklarheter. Frysa in, laga nytt på rester. Eller... ja, de känns som självklarheter när man läser dem. Men antagligen tenderar många av oss att lätt glömma bort dem mellan varven, annars skulle rikets matsvinn knappast vara så stort.
  Andra råd är mer oväntade. Brukar du lagra din ost själv eller plantera om lök som börjar bli mjuk?

FÖRFATTARENS EGEN GLÄDJE lyser igenom och boken känns faktiskt inspirerande. Att spara tid och pengar på matlagning och samtidigt börja tycka det är kul att laga mat (igen, eller för första gången) kan bara vara bra. Även om det är på nivån "ställ dina yoghurtpaket upp och ned innan du öppnar dem så behöver du inte hälla bort första slatten". Någonstans måste man ju börja, som det heter.